Champagne polonaise

Champagne extra seco
1/2 c sopera de cognac
1 c sopera de licor de moras

Servimos por orden en una copa de flauta enfriada todos los ingredientes por orden.

* Truquis: Decoramos con un encordado de limon.

Glogg

1/4 l de brandy
1/2 l de vino tinto
1/4 l de jerez
1/4 de taza de azucar
Unas gotas de angostura

Calentamos todos los ingredientes en una cacerola grande y servimos en una jarra.

* Truquis: Se puede servir en grog individuales decorados con una uva pasa.

Tequini

3 medidas de tequila
1/2 medida de Vermouth seco
2 gotas de tabasco

Vertimos todos los ingredientes en un shaker con hielo, agitamos firmemente y servimos en una copa de coctel.

* Truquis: Decoramos con un chile o un aji en el fondo de la copa.

Rusty Nail

2 medidas de whisky
1 medida de Drambule
Hielo en cubitos

Mezclamos el whisky y el Drambule en el shaker y servimos en un Old Fasioner con hielo.

* Truquis: Adornamos con dos cerezas.

Las decoraciones (3)

LAS RONDELAS DE FRUTAS

Cortamos rondelas de unos 6mm de espesor, las hacemos una incision hasta el centro y las emplazamos en el borde del vaso.

EL CARDAMOMO

La realizamos de la misma manera que las rondelas de frutas, conseguimos una decoracion en forma de estrella.

LAS FRESAS

Hay muchas decoraciones posibles con fresas, yo doy aqui algunas ideas, pero como digo siempre usad la imaginacion;
* La ponemos entera sobre el borde del vaso
* La cortamos en dos, la rebozamos en azucar, disponemos las dos mitades en una minibrocheta y la emplazamos atravesada en el borde del vaso.
* Otro procedimiento igual que el anterior pero cambiamos el azucar del rebozado por coco.


LOS TROCITOS DE CHOCOLATE

Se utiliza unicamente chocolate (negro, con leche, blanco.. etc), para su confeccion se utiliza la parte mas ancha de un rallador y solo se emplea en los cocteles compuestos de nata, leche y las preparaciones que lleven helado. Se desaconseja la utilizacion de chocolates compuestos (es decir, con almendras, avellanas, etc..).


EL ESPOLVOREADO

Para esta decoracion se puede utilizar todo lo que existe, se elavora con la parte mas fina del rallador y los aromas deben respetar la composicion del trago.

LAS LEGUMBRES

Debemos de lavarlas muy bien antes de su utilizacion para evitar sabores indeseados, su utilizacion depende de la elaboracion del trago a decorar.

ACEITUNAS VERDES Y CEBOLLETAS

Se utilizan sobre todo en los tragos secos. Sumergimos directamente en la copa o pinchada en un palillo, se pueden mezclar las dos en la misma decoracion.

Apple & melon martini

1 y 1/4  medidas de vodka
3/4 medidas de licor de manzana
1/2 medida de Midori
1/2 medida de concentrado de lima
Hielo en cubitos

Agitar todos los ingredientes en el shaker y servir en copa de coctel.

* Trukis: Decorar con una rodajita de manzana.

Piña colada

60 cl de ron
80 cl de zumo de piña
40 cl de crema de coco
Hielo picado

Ponemos todos los ingredientes en un shaker con el hielo picado, batimos y servimos en un vaso de balon.

* Truquis: Servimos con el hielo pcado y decoramos con un triangulo de piña.

Margarita

1/3 de tequila
1/3 de Cointreau
1/3 de zumo de limon
Hielo en cubitos

Colocamos los ingredientes en un shaker con el hielo,agitamos bien y servimos en una copa de coctel con los bordes escarchados con sal.

* Truquis: Debemos agitar el shaker un momento breve, si no se agua el coctel.

Mojito

4 medidas de ron añejo (yo lo hago con ron moreno,pero se puede hacer con blanco)
El zumo de media lima
1 ramita de hierbabuena
2 c de cafe de azucar moreno
Soda
Hielo picado

Ponemos en un vaso hig ball el zumo de la media lima, el azucar y las hojas de hierbabuena. Lo machacamos con suavidad con el mazo de un mortero, añadimos el hielo, el ron y la soda. Removemos levemente y servimos decorado con una ramita de hierbabuena y una pajita.

*Truquis: Antes de añadir el ron y la soda yo añado unas gotas de Angostura para realzar los sabores.