Historia de la Cocteleria (2)

Mas historias sobre el origen lo situa en el lejano Oeste,tienen com protagonistas a un tabernero norteamericano,su hija y un oficial que la pretendia al que esta se negaba a ver.Cuentan que al tabernero le desaparecio un gallo muy preciado y ofrecio la mano de su hija a aquel que le recuperara el animal.Naturalmente lo recupero el oficial y el tabernero cumplio su palabra.Durante los esponsales la hija se enfado por que se bebia demasiado,y decidio tirar todo el vino y los licores a una barrica,los asistentes intentaron salvar lo que pudieron cambiando barias veces de barrica limpiando los desperdicios y cristales,al provarlo descubrieron que era una bebida muy agradable y decidieron llamarla Queu de Coc  en honor del gallo.
Lo que si sabemos es que alcanzo su maxima popularidad en Norteamerica hasta la ley seca,pasando luego a la clandestinidad hasta la despenalizacion del consumo de alcohol...

Historia de la Cocteleria (1)

La historia del origen del cocktail se pierde en las brumas del tiempo,nadie puede precisar ni cuando ni donde aparecio.El primer documento escrito en el que se habla de la mezcla de diversos elementos para conseguir una bebida mas agradable,los griegos ya mezclaban vino con miel,resinas y plantas aromaticas,es el Vinum Hippocraticum  escrito por Hipocrates unos 400 AC.

Otro misterio de estas maravillosas bebidas es que nadie puede decir con certeza donde aparecio por primera vez su nombre actual cocktail.La palabra de origen anglosajon significa literalmente "cola de gallo" y se cree que fue el periodico The Balance en su edicion de julio de 1086 quien por primera vez define la palabra cocktail como "una bebida estimulante compuesta por diversos liquidos,a la que se le añaden azucares,agua y bitters."

Hay diferentes historias sobre su origen,se cuenta que en el puerto de Campeche (situado en el Golfo de Mejico) a finales del siglo XVII llegaban los veleros ingleses a cargar maderas preciosas y otros diversos productos.En las tabernas de los puertos se bebian dracs,mezcla de licores preparadas en un vaso de vidrio grueso y se mezclaban lentamente con una cuchara,el barman de aquel puerto las removia con las raices de una planta llamada cola de gallo que le daba un sabor diferente y mas agradable,desde entonces los marineros llamaron a aquella bebida cock-tail...

Otras fuentes lo situan su origen en las peleas de gallos tan populares a principios del siglo XVIII,tenian la costumbre de admoinistrarles una bebida alcoholica que les enadecia para la lucha,una vez terminada la pelea se repartia la bebida entre los asistentes al evento y todos brindaban por el vencedor con una frase que decia mas o menos asi: " Let us have a drink on the cock’s tail “ (bebamos y brindemos por la cola del gallo).